６次化センター千葉です。
「食品の殺菌・静菌」に関するセミナーのお知らせです。

　今年６月からHACCP（ハサップ）に沿った衛生管理が必須となり、さらにコロナ禍で飲食店の業態転換なども増える中、あらためて食品の殺菌や劣化抑制に注目が集まっています。
　食材，食品の持つおいしさや機能性，鮮度などを評価する方法を研究開発されている講師が、「食品の殺菌・静菌」について基礎からわかりやすくお話します。ぜひお気軽にご参加ください（主催者様HPより）。

【主　　催】公益財団法人仙台市産業振興事業団

【開催日時】令和３年９月２９日（水）　１５時～１６時半　

【開催方法】Web会議システム「Zoom」によるオンライン開催

【講　　師】仙台市地域連携フェロー
　　宮城大学食産業学群フードビジネス学類　教授、農学博士
　　毛利　哲（もうり　さとし）氏　

【対  象  者】
　・飲食、加工調理に携わる方
　・食品の殺菌・静菌やおいしさ、鮮度維持などについて関心のある方
　・食品のおいしさや機能性の数値化、見える化に興味がある方

【募集定員】４０名（先着順）

【参  加  費】無料

【申込締切】　令和３年９月２８日（火）

【詳細・申込方法】
　公益社団法人　仙台市産業振興事業団